竹田謙一准教授が参画する共同研究グループ（代表：東京工業大学 大橋匠准教授）が持続可能性に配慮した⽜⾁製品の潜在的消費者タイプおよびその特徴を明らかにした論文が国際誌「Meat Science」に掲載されました。 詳細は、東京工業大学の紹介サイトをご覧ください。https:...